見た目も味も別格だ…⇒「目玉焼き」の“格”を【爆アゲ！】する簡単アレンジ集

◾️水あり・水なしで食感が変わる
水を加えて蓋をして蒸し焼きにすると、しっとりとした仕上がりに。
一方で、水を加えずに焼くと黄身がつややかに仕上がり、見た目がつややかな半熟タイプに仕上がります。
黄身の上に白い薄膜ができるのを避けたい場合は、水を加えずに焼くのがおすすめです。

◾️揚げ焼き風で香ばしく
少し多めの油（大さじ1強）を入れて中火で焼くと、白身のふちがカリッと香ばしい「揚げ焼き風」に。
外はサクッと、中はとろりとした黄身が楽しめます。
小さめのフライパンで、卵を広げずそのまま焼くのがコツです。

◾️ツヤツヤに仕上げる裏ワザ
ボウルにざるを重ねて卵を割り入れ、余分な水分を切ってから焼くと、まるで洋食屋さんのようなつややかな見た目に。
ふんわり仕上げたい場合は、蓋をして短時間で火を通しましょう。
この場合も水は加えずに焼くのがきれいに仕上がるポイントです。

◾️定番のソース派・醤油派
家庭や地域によって、ソース派と醤油派に分かれます。
どちらも卵の甘みと相性抜群ですが、よりあっさり仕上げたいなら醤油、コクを出したいならソースがおすすめ。
シンプルな塩派も根強い人気があります。

◾️塩＋スパイスでおしゃれに
塩ベースにクミンやバジル、五香粉などを加えると、一気にカフェ風の味わいに。
まろやかさのある塩を使うと、卵の旨みが引き立ちます。

◾️マヨネーズ＆ケチャップでアレンジ
マスタード入りマヨネーズやタバスコ入りケチャップなど、調味料にひと工夫加えるのもおすすめ。
トーストやサンドイッチに使うと、より食べ応えのある味に仕上がります。

◾️目玉焼きを主役に
半熟の目玉焼きをのせたパスタにチーズをふりかければ、簡単なのに見栄えも味も満点。
食パンにのせて焼いたり、ごはんにのせて丼風にしたりと、シンプルでも満足感があります。

◾️料理の仕上げにプラス
パスタやカレー、ハンバーグ、シチューなどに目玉焼きを添えるだけで、ぐっと華やかに。
水っぽくならず、料理全体の味をまとめてくれるのも魅力です。

焼き方や調味料を少し工夫するだけで、目玉焼きは驚くほど奥深い料理に変わります。
半熟・カリカリ・しっとり...自分好みの焼き方を見つけて、毎日の朝ごはんをもっと楽しく彩ってみてくださいね。