2025年12月 3日1. 材料（2～3人分）
・豚ひき肉 300g
・高菜 100g
・生姜（チューブ） 小さじ1
・みそ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 適量
・塩 少々
2. 下準備
高菜は水に10分ほどさらして塩抜きします。塩気が抜けていれば大丈夫です。
水気をしっかり絞り、粗く刻んでおきましょう。
3. 豚ひき肉を炒める
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と生姜を入れて炒めます。
豚ひき肉がそぼろ状になり、軽く焼き色がつくまで炒めましょう。
4. 高菜と調味料を加える
高菜を加えてさっと炒めたら、みそ・酒・みりん・砂糖・豆板醤を加えます。
水分がほどよく飛び、全体に調味料がしっかり絡んだら完成です。
結論
豚ひき肉の旨みと濃いめの味付けで、ごはんがどんどん進む味わいです。
日持ちもするので作り置きにもぴったり。ぜひ作ってみてください。
日持ちもするので作り置きにもぴったり。ぜひ作ってみてください。
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