義母の“スパサラ”に奇妙な物体が…！？私「何ですか？」義母「これは…」⇒【予想だにしない回答】に唖然とするも…「驚きと感動でした」

義実家でご飯をいただいたときのことです。
義母が用意してくれたのは、野菜たっぷりのスパゲッティサラダ。

でも、よく見ると見慣れないオレンジ色の具材が入っていて、「これは何だろう？」と興味津々に。
一口食べてみると、ほのかな甘みとやわらかな食感が広がり、とても美味しく感じました。

「このオレンジのは何ですか？」と尋ねると「これは干し柿だよ～」と義母が教えてくれました。

それまで干し柿をそのまま食べたことがなかった私は、スパゲッティサラダに使われているとは想像もしていませんでした。
マヨネーズと干し柿の意外な相性に、驚きと感動でした。

今回のエピソードに登場した干し柿。実はそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理とも相性がいい食材なんです。
そこでここでは、干し柿を使った、意外な組み合わせのレシピを紹介します。

【干し柿を使った料理】
■干し柿なます
大根やにんじんと一緒に刻んだ干し柿を合わせて作ります。
干し柿の自然な甘みと酢のさっぱり感がよく合い、おかずにもおつまみにもぴったりです。

■干し柿の白和え
豆腐のまろやかさが干し柿の甘みを引き立て、上品な味わいに仕上がります。
軽い副菜としても食卓に取り入れやすい一品です。

■干し柿のサラダ
シャキシャキしたりんごや白菜と合わせると、食感の違いを楽しめます。
干し柿の甘さがアクセントになり、ドレッシングとの相性もいいですよ。

■干し柿の天ぷら
意外に思えるかもしれませんが、干し柿をそのまま衣にくぐらせて揚げるだけで、ジューシーで奥深い甘みが広がる天ぷらに。
おやつ感覚でも楽しめますので、ぜひ試してみてください。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

干し柿はそのまま食べてももちろん美味しいですが、料理に加えることで、甘みやコクが活かされ、いつもと違った味わいを楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。