2025年12月15日1. 材料（1人分）
・ごはん（温めたもの） 約200g
・鶏もも肉 100g
・卵 1個
・玉ねぎ 1／4個（約70g）
・しょうゆ 大さじ1
・刻みのり（トッピング用） 適宜
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1／2～1（お好みで調整）
・水 80ml
・和風顆粒だし 小さじ1／4ほど
2. 具材を切る
鶏肉は筋や余分な脂（黄色い部分）を取り除き、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにしましょう。
3. 煮る
フライパンに水・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・和風顆粒だし・玉ねぎを入れ、中火で2分ほど煮て、玉ねぎを軽くしんなりさせます。
鶏肉を加え、ふたをしてさらに3～4分煮ましょう。
鶏肉に火が通ったら、煮汁の味を確認し、必要に応じて砂糖やしょうゆで調整してください。
4. 溶き卵を加える
溶き卵の半量を回し入れ、ふたをして弱火で40秒ほど加熱します。
残りの溶き卵を加え、中火で半熟になるまで15秒ほど加熱し、火を止めます（A）。
器にごはんをよそい、（A）の親子丼の具をのせたら完成です。
お好みで刻みのりや三つ葉をトッピングしてください。
結論
お店レベルの「親子丼」を紹介しました。
おいしく仕上げるポイントは、卵を混ぜすぎないことです。
白身のコシを切る程度に軽く混ぜるだけでOKなので、黄身と白身を均一に混ぜる必要はありません。
手順もシンプルなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
おいしく仕上げるポイントは、卵を混ぜすぎないことです。
白身のコシを切る程度に軽く混ぜるだけでOKなので、黄身と白身を均一に混ぜる必要はありません。
手順もシンプルなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
