『たったそれだけ』で…？いつもの“ソース焼きそば”が【驚くほどウマく】なる隠し味

焼きそばといえばソース味が基本ですが、さらに美味しく仕上げる工夫があります。
市販の焼きそばソースにオイスターソースや酒、醤油を加えると、風味がより豊かになります。

◾️香りづけや麺ほぐしのコツ
焼酎や紹興酒などの酒類を使うと、焼きそばに少し違った香りが加わります。
また、麺をほぐすときに酒を使うと、麺が切れにくく均一にほぐせて便利です。

◾️調味料は先に混ぜておく
調味料はあらかじめ混ぜておくと麺に均一に絡み、仕上がりがさらに良くなります。

ソース味をあっさり食べたいときには、めんつゆを隠し味にするのがおすすめです。
焼きそばソースとめんつゆを同量ずつ合わせると、絶妙な味わいになりますよ。

◾️水っぽくしないポイント
めんつゆは2倍濃縮タイプを使うと、仕上がりが水っぽくなるのを防げます。

◾️具材選びでさらにさっぱり
水菜や小松菜のような青菜を合わせるとさっぱりした仕上がりに。
エビやイカなどの魚介類、三つ葉や春菊などの香味野菜を加えても、いつもと違う焼きそばが楽しめます。

エスニックな風味を楽しみたい方は、ガラムマサラを隠し味に使ってみましょう。
加えるだけで、いつもと違ったスパイシーな焼きそばが作れます。

◾️香りを活かすコツ
ガラムマサラは香りが大切なので、味付けの最後に加えるのがポイントです。

いつもの焼きそばに隠し味を少し加えるだけで、美味しさの幅が大きく広がります。
調味料の組み合わせを変えながら、焼きそばのアレンジを楽しんでみてくださいね。