2026年1月 7日1. 材料（4人分）
・アサリのむき身 100g
・玉ねぎ 1／2個
・にんじん 1／2本
・じゃがいも 大1個
・しめじ 100g
＜スープ＞
・薄力粉 大さじ2
・水 200cc
・牛乳 200cc
・粉チーズ 大さじ1
・固形スープの素 2個
・バター 20g
2. 下ごしらえ
玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは、それぞれ1cm角に切ります。
しめじは石づきを落とし、小房に分けましょう。
にんじんは火が通りにくいため、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱しておきます。
3. 炒める
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・しめじを入れて炒めます。
玉ねぎが半透明になったら薄力粉を加え、具材全体にしっかりとなじむよう混ぜましょう。
4. 煮込む
粉っぽさがなくなったら、水と固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
次に、アサリと牛乳と粉チーズを加え、フツフツとしてきたら弱火にし、沸騰直前まで温めて完成です。
結論
アサリのうま味がたっぷり詰まった、コクのあるクラムチャウダーを紹介しました。
仕上げにブロッコリーを加えると、彩りもよくなりますよ。
焼いたパンとの相性も抜群なので、ぜひ一緒に味わってみてくださいね。
仕上げにブロッコリーを加えると、彩りもよくなりますよ。
焼いたパンとの相性も抜群なので、ぜひ一緒に味わってみてくださいね。
