“味しみしみ”でご飯がすすむ！おつまみにも最高！【こんにゃくのネギまみれ】簡単レシピ

・板こんにゃく　1枚（250g）
・長ネギ　1／2本程度
・ごま油　小さじ2
・いりごま（白）　適量
・しょうゆ　小さじ2
・みりん　小さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1／2程度
・塩　少々
・すりおろしにんにく　小さじ1

こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、ひと口大に切ります。
鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて再沸騰したらザルにあげましょう。
※下ゆですることで臭みが取れ、味がしみ込みやすくなります。

長ネギは小口切りにします。

フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、こんにゃくを並べます。
表面にしっかり焼き色がつくまで、あまり動かさずに焼きつけましょう。

しょうゆ・みりん・鶏がらスープの素・すりおろしにんにくを加え、調味料が全体に絡み、フライパンに汁気がほとんど残らなくなるまで炒め合わせます。
仕上げに残りのごま油小さじ1と長ネギを加え、香りを立たせるようにサッと混ぜ、味を見て塩で調整してください。
※水分を飛ばしながら炒めることで、味がしっかり絡みます。
器に盛り、いりごまを振ったら完成です。
お好みで七味唐辛子をかけてもよく合います。

ごま油とにんにくしょうゆの香りが食欲を刺激する「こんにゃくのネギまみれ」を紹介しました。
工程がシンプルで、料理初心者でも作りやすく、歯ごたえのあるこんにゃくとシャキシャキのネギで満足感もあります。
あと一品ほしいときにも便利なので、ぜひ試してみてください。