【初心者にも◎】何度でも食べたくなる！本格『タルトタタン風パンケーキ』簡単レシピ

・りんご　1個
・ホットケーキミックス　100g
・卵　1個
・牛乳　80ml
・バター　20g
・水　大さじ1
・砂糖　40g

りんごはよく洗い、芯を取り除いて皮付きのまま約7mm幅に切ります。
フライパンに砂糖と水を入れて強火にかけ、全体が茶色くなってきたら火を止めます。その後、バターを加えて余熱で混ぜましょう。
続いてりんごを加え、弱火でしんなりするまで加熱したあと、中火にして5分ほど焼きます。
全体に焼き色がついたら火を止め、フライパンの底に放射状に並べてください。
※この時点で多少汁気が残っていても問題ありません。生地を流し入れて焼くことで、水分が飛び、全体がなじみます。

ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
りんごを並べたフライパンに、生地を静かに流し入れ、ふたをして弱火で6～8分焼きましょう。
途中で竹串を刺し、生地の焼き具合を確認してください。
※フライパンが小さい場合は生地が厚くなり、表面が焼けにくくなることがあります。
その場合は裏返して両面を焼いてください。

生地に火が通ったら、フライパンに皿をかぶせてひっくり返し、りんごが上になるように盛りつけます。
お好みでシナモンパウダーや粉糖を振って完成です。

フランス菓子「タルトタタン」を、パンケーキ風に手軽に楽しめるレシピを紹介しました。
キャラメリゼしたりんごと、しっとりとした生地の相性がよく、何度でも作りたくなる味わいです。
生クリームやバニラアイスを添えると、さらにデザート感が増しますよ。
りんごがおいしい季節に、ぜひ試してみてください。