試してみて！“しなっしな”のコロッケを【サックサク】に復活させる驚きの裏ワザ！油も火も不要！

①予熱で下準備をする
オーブンを180〜200度に予熱します。
高温で加熱することで、衣の水分と油分が飛びやすくなります。

②霧吹きで水分を補う
コロッケの表面に霧吹きで軽く水をかけます。
加熱時に水分が蒸発し、衣がサクッとしやすくなります。
水のかけすぎには注意が必要です。

③アルミホイルを敷く
アルミホイルをくしゃっと丸めてから広げます。
その上にコロッケを置きましょう。
余分な油が下に落ち、ベタつきを防げます。

④オーブンで加熱する
予熱後、コロッケを入れて約7分加熱します。
途中で裏返し、さらに7分ほど加熱すると完成！
外はサクサク、中はホクホクに仕上がりますよ。

①常温に戻す
冷蔵庫から出したコロッケは、少し常温に置きます。
冷えたまま加熱すると、水分が出やすくなります。

②油分を拭き取る
キッチンペーパーで表面の油を軽く拭きます。
衣が湿る原因を減らすことにつながります。

③電子レンジで温める
ラップをせずに30〜60秒加熱します。
この段階ではサクサクでなくても問題ありません。

④トースターで仕上げる
トースターで2〜3分焼きます。
水分と油分が飛び、衣がサクッとします。
焦げないよう様子を見ながら加熱しましょう。

しなしなになったコロッケは、工夫次第で美味しく復活します。
オーブンを使う方法も、レンジとトースターを使う方法も油不要です。
ほかの揚げ物にも応用できるのが嬉しいポイント。
買ってきた揚げ物がしなしな状態になったら、ぜひ試してみてくださいね。