タイパ抜群！お腹も満たせる「湯豆腐」はレンジで作るのが新常識！？味のバリエーションもすごい！

冷たい冷奴も美味しいですが、温めることで豆腐の甘みが引き立つのが湯豆腐の魅力です。
鍋で作るイメージが強い湯豆腐ですが、電子レンジでも手軽に調理できます。

◾️基本のレンジ湯豆腐の作り方
用意する材料は、絹ごし豆腐、万能ねぎ、しょうゆ、しょうがです。いずれも身近な食材でそろいます。
万能ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろします。しょうゆとしょうがを混ぜてタレを作ります。
絹ごし豆腐は半分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけます。
500Wの電子レンジで約1分20秒加熱し、中まで温まったら、耐熱容器に残った水分を軽く切ります。
器に盛り、万能ねぎを散らしてタレを添えれば完成です。


◾️爆発を防ぐポイント
豆腐は加熱しすぎると、内部の水分が急激に膨張して小さな爆発を起こすことがあります。
豆腐より高さのある耐熱容器を使う、もしくは、ラップをふんわりかけて加熱することで防ぎやすくなります。


◾️野菜入りレンジ湯豆腐
野菜を加えたアレンジもおすすめです。
木綿豆腐、ねぎ、えのき、水菜、和風顆粒だし、水を用意します。 仕上げ用に、大根おろし、ポン酢しょうゆ、七味唐辛子を準備しましょう。
木綿豆腐は4等分に、ねぎは斜め1cm幅に切り、えのきはほぐし、水菜は食べやすく切ります。
耐熱容器に和風顆粒だしと水を入れ、豆腐と野菜を並べてラップをかけます。
600Wで3〜4分加熱し、大根おろしとポン酢、七味を混ぜたタレを添えれば完成です。

市販の合わせ調味料を使えば、さらに簡単に味付けできます。
和風だけでなく、中華風アレンジも楽しめます。

◾️だしで作るレンジ湯豆腐
水と昆布を耐熱容器に入れ、30分ほど置いて昆布だしを取ります。
絹ごし豆腐を半分に切って入れ、ラップをして500Wで約5分加熱します。
器に盛り、昆布と豆腐をのせ、かつおぶしを散らせば完成です。
そのままでも、好みでポン酢をかけても美味しく食べられます。


◾️オイスターソースで中華風湯豆腐
オイスターソース、ごま油、酒を混ぜてタレを作ります。
絹ごし豆腐を半分に切り、耐熱容器に入れて、かいわれ大根と千切りしょうがをのせます。
タレをかけてラップをし、500Wで約4分加熱すれば完成です。
洗い物を減らしたい場合は、汁ごとすくって食べても美味しくいただけます。

昆布系の食材を使うと、短時間でもしっかりとだしの旨みが出ます。

◾️塩昆布で作る湯豆腐
耐熱容器に4等分した絹ごし豆腐を入れ、水と塩昆布を加えます。
塩昆布が浸る程度の水量が目安です。
ラップをして600Wで約1分半加熱すれば完成です。


◾️とろろ昆布のせ湯豆腐
昆布だしと豆腐を耐熱容器に入れ、600Wで約1分半加熱します。
器に盛り、小口切りの青ねぎととろろ昆布をのせれば完成です。
とろろ昆布は、豆腐と一緒に加熱しても美味しく仕上がります。

電子レンジを使えば、湯豆腐は鍋いらずで作れる手軽な時短料理になります。
鍋で作る定番の食べ方だけでなく、だしやオイスターソース、塩昆布などを使ったアレンジも楽しめますよ。
忙しい日や一人分だけ作りたいときに、レンジ湯豆腐を試してみてはいかがでしょうか。