2026年2月 7日1. 材料（約3人分）
・ブロッコリー 1／2株（約160g）
・卵 1個
・サラダ油 小さじ1程度
・マヨネーズ 小さじ2程度
・塩 ひとつまみ（お好みで調整）
・こしょう 少々
2. ブロッコリーを加熱する
ブロッコリーは小さめの小房に切り分けます。
茎の部分は皮をむき、薄切りにします。
耐熱容器に洗ったブロッコリーを並べ、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで約1分半加熱します。
加熱後はザルにあげて、しっかり水気をきって、粗熱をとります。
3. 卵液を作る
ボウルに、卵、マヨネーズ、塩、こしょうを入れます。
白身を切るようにして、全体がなめらかに混ざり合うまでよく混ぜ合わせましょう。
4. 焼く
卵液が入ったボウルに、下準備したブロッコリーをすべて入れて軽く混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ブロッコリーを卵液ごとフライパンに流し入れます。
卵でブロッコリーをやさしく包み込むように、手早くからめながら焼いてください。
卵に火が通れば完成です！
結論
卵の黄色とブロッコリーの緑色が美しく映える、手軽に作れて使い勝手のよいレシピを紹介しました。
そのまま食べるのはもちろん、お好みでパンに挟んでケチャップやマヨネーズを添えれば、栄養満点の朝食サンドにも早変わり！
10分程度で手軽に作れるので、ぜひ日々の献立に活用してみてくださいね。
そのまま食べるのはもちろん、お好みでパンに挟んでケチャップやマヨネーズを添えれば、栄養満点の朝食サンドにも早変わり！
10分程度で手軽に作れるので、ぜひ日々の献立に活用してみてくださいね。
