タサン志麻さん「丸ごとサラダ」簡単レシピ｜絶品ドレッシングが至福すぎる…

・サラダ菜（今回はレタスを使用）　50g程度
・粉チーズ　大さじ1
・にんにく　1／2かけ
・酢　大さじ1
・塩　適量
・あらびきブラックペッパー　適量
・サラダ油　大さじ3
・オリーブオイル　大さじ2

レタス（またはサラダ菜）は縦半分にカットします。
水にさらして洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切りましょう。
にんにくは、香りが引き立つようにすりおろしておきます。

ボウルに、酢、すりおろしにんにく、塩、あらびきブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。
そこにサラダ油とオリーブオイルを少しずつ加えながら、分離しないよう丁寧に混ぜ、乳化させます。

お皿にレタスを大きく盛りつけ、作ったドレッシングを全体にたっぷりとかけます。
仕上げに粉チーズを振れば完成です！

粉チーズは、雪のようにたっぷりとかけるのが、志麻さん流のポイントです。

シンプルながら存在感のある、志麻さんの「丸ごとサラダ」を紹介しました。
芯に近いシャキシャキした部分や、柔らかな内葉など、食べる場所によって異なる食感や味わいの変化を楽しめるのがこのサラダの醍醐味です。
おもてなしの一品としても華やかで喜ばれますよ。
ぜひ、絶品ドレッシングとともに葉物野菜のおいしさを堪能してみてくださいね。