2026年2月17日1. 材料（2人分）
・豚ひき肉 200g
・ごぼう 1本
・味噌 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
2. 下準備
ごぼうは水でよく洗って泥を落とします。
包丁の背で表面の薄皮を軽くこそぎましょう。
皮の近くに香りが詰まっているので、全体を完全にこそぎ落とす必要はありません。
その後、ささがきにして5分ほど水にさらしておきます。
3. 炒める
フライパンにサラダ油（分量外）を引き、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
ひき肉がポロポロにほぐれ、少しカリッとするまでしっかり炒めることで、旨味が引き立ちます。
そこへ、水気を切ったごぼうを加えてさらに炒め合わせましょう。
4. 調味料を加える
ごぼうに火が通り、やや透明感が出てきたら、調味料をすべて加えます。
全体を大きく混ぜながら炒め、水分が飛び、タレが具材にしっかり絡んだら完成です。
結論
ピリ辛でコク深い味噌の風味がたまらない、絶品おかずを紹介しました。
そのままでも美味しいのはもちろん、ごはんに混ぜて「混ぜご飯」にしたり、おにぎりの具にしたりするのもおすすめのアレンジです。
食べ盛りのご家族にも満足感のある一品です。ぜひ今夜の食卓で試してみてくださいね！
そのままでも美味しいのはもちろん、ごはんに混ぜて「混ぜご飯」にしたり、おにぎりの具にしたりするのもおすすめのアレンジです。
食べ盛りのご家族にも満足感のある一品です。ぜひ今夜の食卓で試してみてくださいね！
