みんな喜ぶ！絶品「カブの肉みそ炒め」簡単レシピ｜食べ応えも栄養もバツグン！

・カブ　大きめ2個
・豚ひき肉　150g
・長ねぎ　10cm
・すりおろし生姜（チューブ）　小さじ1
・片栗粉　大さじ1／2
・水　大さじ1／2（※水溶き片栗粉用）
・ごま油　適量

＜調味料＞
【A】・酒　大さじ2
【A】・みりん　大さじ2
【A】・味噌　大さじ1
【A】・砂糖　小さじ2
【A】・オイスターソース　小さじ1
【A】・豆板醤　小さじ1

カブは根と葉を切り分けます。葉の部分は粗く刻み、根の部分は皮をむいて食べやすいくし切りにしましょう。
長ねぎは、みじん切りにしておきます。

フライパンにごま油を引き、中火でカブの根の部分を焼いていきます。
全体にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度お皿に取り出しておきましょう。

同じフライパンに再度ごま油を引き、みじん切りにした長ねぎと生姜チューブを入れて弱火で炒めます。
香りが立ってきたらひき肉を加え、火を中火にしてひき肉がほぐれ、水分が飛ぶまでしっかり炒めましょう。

そこへ、混ぜ合わせておいた【A】の調味料を加えて全体にしっかり絡め、カブを戻し入れます。
刻んだ葉も加えてさっと炒め合わせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です！

食べ応えがあり、家族みんなで楽しめる「カブの肉みそ炒め」を紹介しました。
とろとろになったカブと、シャキシャキした葉の食感の違いを楽しめるのも、丸ごと使い切るレシピならではの楽しみです。
甘辛い肉みそがカブの甘みをぐっと引き立ててくれるので、野菜が苦手な方にも食べやすい味わいです。
ぜひ、今夜のメインおかずとして作ってみてくださいね。