“焼くだけ”の人は絶対試して！冷凍餃子が【劇的に美味しく】なるアレンジレシピ♪

揚げ餃子の仕上がりを左右するポイントは、油の温度管理と揚げ時間です。

◾️油の温度と揚げ時間の目安
低温と高温を使い分けることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
160度前後で中まで火を通し、仕上げに180度で色をつけるのが基本です。

◾️作り方の手順
①フライパンまたは鍋に油を入れ、160度まで加熱します。
②濡らした菜箸を油に入れ、細かい泡が次々と出れば160度の目安です。
③冷凍餃子についた霜や粉を軽く落とします。粉が多いと焦げやすくなります。
④冷凍餃子をそのまま油に入れ、中火で4～5分揚げます。
⑤油の温度を180度に上げ、皮がこんがり色づくまで揚げます。
⑥油をしっかり切り、器に盛り付けたら完成です。

揚げ餃子は、そのまま食べるだけでなくアレンジすることで楽しみ方が広がります。

◾️揚げ餃子のせ麺
彩り野菜と揚げ餃子を合わせた、食べ応えのある一品。
休日のブランチや軽めの食事にも向いています。
①豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油を混ぜてタレを作ります。
②トマトは一口大、きゅうりとセロリは細切り、ピーナッツは砕きます。
③中華麺を茹でて冷水で冷やし、水気を切って塩こしょうとごま油で和えます。
④麺に野菜と揚げ餃子をのせ、タレとピーナッツをかけて仕上げます。

◾️担々風揚げ餃子
濃厚な担々風タレが揚げ餃子によく合うアレンジです。
①耐熱容器に豆乳、大豆ミートまたは豚ひき肉を、味噌、鶏がらスープの素、豆板醤、おろししょうがを入れます。
②ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分加熱します。
③長ネギは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切ります。
④揚げ餃子にタレをかけ、すりごま、長ネギ、糸唐辛子をのせます。

◾️サラダのトッピング
揚げ餃子をサラダにのせるだけで、食べ応えのある一皿になります。
シャキシャキ野菜とカリッとした食感の組み合わせが楽しめます。

冷凍餃子でも、揚げ方を工夫することで本格的な揚げ餃子に仕上がります。
そのまま楽しむのはもちろん、麺やサラダ、担々風などアレンジを加えて、揚げ餃子の新しいおいしさを味わってみてください。