レタスが【アッという間に】なくなる！絶品レシピ｜大量消費にピッタリ！

レタスといえば定番はサラダ。工夫することで、一玉分でも使い切ることができます。

◾️チョレギサラダ
ごま油の風味が香りが特徴の、韓国風のサラダです。
レタスをたっぷり使い、白髪ねぎやわかめを合わせるとかさが増します。
塩・ごま油・白ごまで味付けすれば、手軽に作れます。

◾️無限レタス（レタスのナムル）
塩でもんだレタスを、ごま油・鶏ガラスープの素・にんにくで和えるだけ。
さっぱりしつつコクがあり、食べやすい味わいです。
韓国のりや白ごまを加えてもよく合いますよ。

レタスは火を通すとかさが減り、かさが減るため、多くの量を使用できます。

◾️レタスと卵の炒め物
レタスのシャキシャキ感と、卵のふんわり感が好相性。
ごま油で卵を炒めてから、ちぎったレタスを加え、さっと火を通します。
塩こしょうやオイスターソースで味を調えれば完成です。

◾️レタスのソテー
バターやオリーブオイルで炒めれば、洋風の一品に。
ベーコンやきのこを加えると、コクが増して満足感が高まります。
小ぶりのレタスなら丸ごと使用できます。

◾️レタスチャーハン
レタスをたっぷり使ったチャーハンは、比較的作りやすい一品です。
ごはんと具材を炒め、仕上げにレタスを加えてさっと混ぜます。
シャキッとした食感が変化を加えてくれますよ。

スープにすると葉がやわらかくなり、かさが減り、多くの量を使用できます。

◾️レタスと卵のスープ
コンソメベースのやさしい味わいで、手軽に作れる定番スープ。
溶き卵を加えたあと、レタスを入れて軽く煮るだけで完成します。

◾️酸辣湯風スープ
酸味とコクが特徴のスープにレタスを加えると、さっぱりとした仕上がりに。
鶏ガラスープをベースに、酢やごま油で風味を整えるのがポイントです。

余ったレタスは、サラダ・炒め物・スープなどに活用すれば、効率的に使い切ることができます。
火を通すことで量も減り、レパートリーも広がります。
レタスが余ったときは、ぜひいろいろな料理で楽しんでみてくださいね。