＜春キャベツ＞旬のうちに作りたい！ごはんが進む【激ウマおかず】の簡単レシピ10選♪

春キャベツは甘みがあり、葉もやわらかいため、生や軽い加熱でも食べやすい野菜です。
まずは、素材の良さを活かしたサラダ感覚のおかずを紹介します。


◾️サラダチキンと合わせて手軽に
市販のサラダチキンを使えば、下ごしらえの手間をかけずに作れます。
春キャベツとサラダチキンを食べやすい大きさに切り、好みのドレッシングで和えるだけです。
ごま油をベースに、しょうゆやいりごま、鶏ガラスープの素を使うと相性よくまとまります。


◾️蒸し鶏でしっとり仕上げ
鶏肉を蒸して作る蒸し鶏を使うと、やさしい味わいに仕上がります。
酒やしょうゆ麹で下味をつけて蒸した鶏肉をほぐし、春キャベツと和えましょう。
黒こしょうを加えると、少し大人向けの味になります。


◾️ごま油香るナムル風
春キャベツだけをシンプルに味わいたいときは、ナムル風にすると手軽です。
ざく切りにしたキャベツをさっと茹で、ごま油と鶏ガラスープの素で味付けします。
ラー油を少量加えると、おつまみにも合う一品になります。

春キャベツは、冷めても味がなじみやすく、作り置きやお弁当にも向いています。


◾️ごまだれ和えで野菜を補う
すりごま、マヨネーズ、しょうゆ、酢を合わせたごまだれで、塩もみした春キャベツを和えます。
白ごまを多めに使うことで、常備菜としても使いやすい一品です。


◾️フリッタータでボリュームアップ
春キャベツを細かく切って炒め、卵と合わせて焼いたフリッタータは、お弁当に便利なおかずです。
冷めてもおいしく食べられ、ごはんにもパンにも合います。
ケチャップやマヨネーズで味を調整しやすいのもポイントです。


◾️塩昆布で手軽に和風仕上げ
電子レンジで加熱した春キャベツを塩昆布と和えるだけで、簡単なおかずが完成します。
ほどよい塩気で、ごはんにもよく合います。


◾️味噌とツナでコクをプラス
しっかりした味付けにしたいときは、味噌とツナを使います。
加熱したキャベツにツナ、味噌、ごま油を加えて和えると、ごはんが進むおかずになります。
豆板醤を加えると、大人向けの味にも調整できます。

春キャベツは、肉や魚介と組み合わせることで、満足感のあるおかずになります。


◾️チーズ入りで子どもにも人気
鶏もも肉と春キャベツを炒め、しょうゆ、砂糖、塩で味付けします。
仕上げにチーズを加えることで、子どもにも食べやすい一品になります。
キャベツの食感を残すように炒めましょう。


◾️しょうが香る蒸し煮
鶏肉と春キャベツを重ねて蒸し煮にすると、やさしい味わいに仕上がります。
しょうがを効かせ、しょうゆ、酒、みりんで調えると、さっぱりと食べられます。


◾️あさりと合わせたスープ
春キャベツは魚介ともよく合います。
あさりと一緒に和風スープにすると、旨みと甘みが引き立ちます。
具だくさんで食べ応えのある一品です。

春キャベツの魅力をしっかり味わうには、調理法の幅を広げることで、より楽しめます。
さまざまな調理法を取り入れることで、旬の甘みややわらかさを存分に楽しめます。
さまざまな調理法を取り入れて、春キャベツの美味しさを日々の食卓で味わってみてくださいね。