2026年3月 4日1. 材料（2人分）
・新玉ねぎ 1／2個
・豚ひき肉 130g
・ごま油 適量
【調味料：A】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1／2
・醤油 大さじ1／2
・砂糖 大さじ1／2
・豆板醤 小さじ1／3
2. 下準備
新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄くスライスします。
10分ほど水にさらした後、ザルに上げ、水気をしっかり切ります。
※水気をしっかり切ることで、肉みその味がぼやけず、最後までおいしくいただけます。
3. ひき肉を炒める
フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。
ヘラなどでほぐしながら、パラパラになるまで炒めます。
ひき肉から出た脂が出てきて、表面が表面が軽く色づく程度まで炒めます。
4. 調味料を加える
混ぜておいた【A】の調味料をフライパンに加え、全体にしっかりと絡めます。
器に新玉ねぎを盛り、その上に肉みそをのせれば完成です。
結論
みずみずしい新玉ねぎの甘みに、ピリ辛で濃厚な肉みそが相性がよい組み合わせです。
さっぱりとした口当たりながらも、しっかりとした肉みそのコクがアクセントになり、お酒のお供にも向いています。
今夜の晩酌のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
さっぱりとした口当たりながらも、しっかりとした肉みそのコクがアクセントになり、お酒のお供にも向いています。
今夜の晩酌のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
