2026年3月 8日1. 材料（2人分）
・豚こま肉 200g
・ごぼう 1本
・粒マスタード 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ごま油 適量
・【A】酒、みりん 各大さじ2
・【A】しょうゆ 大さじ1
・【A】砂糖 大さじ1／2
2. 下準備をする
ごぼうは表面の泥を水で洗い流し、包丁の背で皮を軽くこそげ取ります。
5mm幅の斜め切りにしてから、数分水にさらしてアクを抜いておきましょう。
3. 具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、中火で豚こま肉を炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったごぼうを加えて、さらに炒め合わせましょう。
4. 調味料を加えて仕上げる
ごぼうが透き通ってきたら、【A】の調味料をすべて加えます。
全体に味がなじむよう煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止めましょう。
仕上げに粒マスタードとマヨネーズを加えて、さっくりと和えれば完成です！
結論
粒マスタードの爽やかな酸味とマヨネーズのコクで、箸が進む味わいです。
しっかりとした味付けなので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。
「いつもの味に少し飽きてしまったな」という時は、ぜひこのアレンジを試してみてくださいね。
しっかりとした味付けなので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。
「いつもの味に少し飽きてしまったな」という時は、ぜひこのアレンジを試してみてくださいね。
