まるで喫茶店！『ナポリタン』が格段にウマくなる【魔法の隠し味】→「え？それを入れるの…！？」

◾️砂糖で甘みを加える
少量の砂糖を加えると、味がやわらかくまとまります。
野菜を炒めるタイミングで加えると、甘みが全体に行き渡りますよ。

◾️牛乳でコクを出す
仕上げに少量の牛乳を加えて軽く煮詰めると、クリーミーな仕上がりに。
入れすぎるとクリーミーさが強くなりすぎるため、少量入れましょう。

◾️ウスターソースで旨味を補う
ケチャップだけでは物足りない場合、ウスターソースを少量加えるとうま味が増します。
味が濃くなりすぎるため注意が必要です。

◾️コンソメで深みを加える
細粒タイプのコンソメをひとつまみ入れると、全体の味に深みが出ます。
少量ずつ調整しましょう。

◾️マヨネーズを加える
具材を炒めるときや仕上げに少量加えると、ほどよい酸味とコクが生まれます。
入れすぎに注意します。

◾️ソースを合わせる
とんかつソースや中濃ソースを少量加えると、ケチャップとの相性がよく、味に深みが出ます。

◾️バターで風味を出す
炒める際にバターを使ったり、仕上げに加えたりするとコクのある風味になります。
無塩タイプを選ぶと味の調整がしやすいのでおすすめです。

◾️鶏ガラスープの素で引き締める
鶏ガラスープの素を少量加えると、味が引き締まります。こちらも加減しながら使いましょう。

◾️味噌で深みを出す
少量の味噌を加えると、発酵食品ならではの深みが生まれます。
入れすぎると主張が強くなるため注意が必要です。

◾️オイスターソースでコクを出す
牡蠣の旨味が凝縮されたオイスターソースを少量加えると、コクが加わります。
量の調整が大切ですよ。

◾️にんにくで香りを立てる
みじん切りにしたにんにくを油で炒めて香りを出すと、香りにアクセントが加わります。
香ばしさを出したい場合に向いています。

ナポリタンは隠し味を工夫することで、より本格的な味に近づきます。
少量ずつ加えて調整しながら、自分好みの喫茶店風ナポリタンを試してみてくださいね。