【春キャベツと豚肉】は相性バツグン♪お腹も心も大満足のアレンジレシピ3選

◾️作り方
千切りにした春キャベツは、そのままだと包みにくいため、塩もみして水分を抜くか、レンジで約2分半加熱してしんなりさせます。
豚ロース肉を広げ、下処理したキャベツをのせてしっかり巻きます。
フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして焼きます。
火が通り、巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に火を通し、最後に醤油、みりん、酒で味付けします。

◾️アレンジ
万能ねぎ、にんじん、パプリカなどを一緒に巻くと彩りがよくなります。
電子レンジでも調理できます。耐熱容器に並べて約6分加熱し、火が通っているか確認します。
ごま油や醤油、オイスターソース、生姜などで作ったソースをかけても風味よく仕上がります。

◾️味付けのポイント
塩こしょうのほか、バターを加えるとコクが出ます。
ポン酢を使えばほどよい酸味が加わります。
ごま油で炒めても香りよく仕上がります。

◾️食べごたえを増やす方法
豚バラ肉と春キャベツに卵を加えると食べごたえが増します。
マヨネーズやソースを加え、仕上げにかつおぶしをのせるとお好み焼きのような味わいになりますよ。
ほかにも、マヨネーズに練りからしを加えれば、ピリ辛の大人向けの味わいになるので、ぜひ試してみてください。

◾️ドレッシングの活用方法
ガーリック風味のドレッシングを仕上げに加える方法もあります。
油で炒めて軽く塩こしょうをし、最後にドレッシングを加えて仕上げます。

◾️ペペロンチーノ風
オリーブオイルににんにくと唐辛子を入れて弱火で香りを出します。
豚肉を炒め、春キャベツを加えます。
茹でたパスタを加えて混ぜ、パサつく場合は茹で汁を加えます。

◾️和風アレンジ
仕上げに醤油を加えると和風の味わいになります。
別の作り方として、パスタと一緒に豚肉と春キャベツを茹で、ごま油と醤油で味付けします。
青ねぎやかつおぶしを散らすと和風パスタになります。

春キャベツの甘みとやわらかさは、豚肉の旨みとよく合います。
お弁当に向くおかずから炒めもの、パスタまで幅広く楽しめます。
旬の味を取り入れ、食卓で春の味わいを楽しんでみてください。