お箸が止まらない！あと1品にピッタリな「アスパラのタルタルサラダ」簡単レシピ｜自家製タルタルソースが絶品♡

・アスパラガス　3本
・ゆで卵　1個
・らっきょう　4～5粒
・ドライパセリ　適量
・マヨネーズ　大さじ2
・塩　ふたつまみ
・砂糖　ふたつまみ
・こしょう　少々

アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、根元から3～4cmほどピーラーで皮をむいてから斜め切りにします。
次に、フライパンにアスパラが半分ほど浸る量の水を入れて火にかけ、沸騰したらアスパラを入れます。
塩少々（分量外）を振り、ふたをして中火で1分半ほど蒸し焼きにします。
やわらかくなったらザルに上げ、粗熱をとりましょう。

アスパラの太さに合わせて加熱時間を調整してくださいね。
塩の振りすぎには注意しましょう。

ボウルに、みじん切りにしたらっきょう・マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
そこに粗く刻んだゆで卵を加え、卵の形が少し残る程度に軽く混ぜ合わせれば、タルタルソースの完成です。

粗熱がとれたアスパラをボウルに入れ、タルタルソースが全体に全体にからむように和えます。
器に盛り付け、仕上げにドライパセリを振ればできあがりです！

らっきょうの程よい酸味とシャキシャキとした食感が後を引くおいしさの、お箸が止まらないサラダを紹介しました。
この自家製タルタルソースは、少ない材料で手軽に作れるので、フライ料理や他の野菜にも応用できてとっても便利。
「あと一品欲しい！」という時に大活躍するレシピですので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。