【もやし】すぐ傷んじゃう…←こんな人は試して！おいしさを長くキープする“保存テク”あり！

もやしは冷凍保存ができる食材です。
適切に下ごしらえを行うことで、冷凍後も使いやすくなります。

◾️下ごしらえが重要
冷凍する前に、もやしは水で軽く洗います。
汚れを落としておくことで、冷凍後の風味の低下を抑えられます。

◾️水気をしっかり切る
洗ったあとは、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります。
水分が残っていると、冷凍中に霜や氷の粒ができ、解凍時の食感が悪くなる原因になります。

◾️保存袋で平らにして冷凍
水気を切ったもやしを冷凍用保存袋に入れ、なるべく平らに広げて冷凍します。
薄く広げておくことで、使う分だけ取り出しやすくなります。

冷凍したもやしは、料理に応じて使い分けると便利です。
調理方法に応じて使い分けましょう。

◾️凍ったまま使えるメニュー
スープや炒め物など、加熱する料理には凍ったまま使えます。
そのまま加えることで余分な水分が出にくく、食感が残りやすくなります。

◾️ナムルなどの副菜にはレンジ解凍
和え物などに使う場合は、電子レンジで軽く解凍してから調理します。
もやしは加熱調理が推奨されるため、必ず加熱してから使用してください。

もやしは冷凍保存を取り入れることで、傷みやすいという欠点を補えます。
下ごしらえと保存のポイントを押さえておけば、必要なときにすぐ使えて便利です。
冷凍もやしを活用して、無駄なく日々の料理に活用してみてくださいね。