【冷めた餃子】焼き立ての“パリッと感”を復活させる裏ワザ紹介☆ベチャッとする人は絶対試して！

◾️ 下準備と温め方
トレーにアルミホイルを敷くと、焦げつかず餃子が剥がれやすくなります。洗い物もラクになって一石二鳥です。餃子の皮の部分に、酒または水を軽く塗ると、固くなりすぎることを防ぎます。焼き目を上に向けて並べ、約5分加熱しましょう。焦げが心配なら最初は出力（温度）を低めにして、温まってきたら出力を上げるとカリッと仕上がりますよ。

◾️ ごま油で風味アップ
焼く前にアルミホイルにごま油を数滴垂らし、焼き目を下にして餃子を置き、油を全体に行き渡らせましょう。このひと手間で風味が格段にアップします。

◾️ 下準備と温め方
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、余分な水分を吸い取りましょう。皮の合わせ目を下にして並べ、ラップをふんわりかけて500〜600Wで30〜60秒ほど加熱すればOKです。加熱時間は個数に合わせて微調整してくださいね。

◾️ パリッと感を出すひと工夫
電子レンジだけではパリッと感が足りないことも。電子レンジで加熱した後、油を熱したフライパンで表面を焼くか、オーブントースターで追加加熱するとより焼き立てに近い仕上がりになりますよ。

◾️ 下準備と温め方
グリルは特別な下準備が不要な点も利点です。グリルは加熱により余分な水分が飛び、パリッとした食感に仕上がりますよ。焼き目を上に向けて網に並べて、1〜2分ごとに状態を確認しながら加熱しましょう。

◾️ 焦げ対策にアルミホイルを活用
表面は焼けたのに中が温まっていない場合は、アルミホイルをかぶせて再度温めましょう。表面だけが先に焦げてしまうのを防げますよ。

◾️ 下準備と温め方
一度にたくさんの餃子を温め直したいときはフライパンが便利。くっつき防止のため小さじ1の油を引いて、焼き目を下にして並べたらお湯を大さじ3、または40ccほど加えて、中火で約3分蒸し焼きにして完成です。

◾️ ふたを取って水分を飛ばす
3分ほど蒸し焼きにしたあとはふたを取って水分をすべて蒸発させましょう。べちゃっとした仕上がりを防げるうえに、蒸し焼きで中まで均一に温まり、食感よく仕上がります。

余った餃子も温め直し方を工夫すれば、焼き立てに近いパリッとした食感を再現できます。1人前ならオーブントースターや電子レンジが手軽で、量が多いときはグリルやフライパンでまとめて温めるのがおすすめです。ぜひ今日から試してみてくださいね！