お箸が止まらない！ヤミつき必至の「照りマヨ豆腐」簡単レシピ｜ヘルシーなのにボリューム満点♪

・豆腐　250～300g
・片栗粉　大さじ1ほど
・小ネギ　適量
・かつお節　適量
・サラダ油　大さじ1ほど
・しょうゆ　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・みりん　小さじ2
・酒　小さじ1
・マヨネーズ　適量

まずは基本となる「合わせ調味料」を準備します。
器にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておきましょう。
同時に、トッピング用の小ネギを小口切りにしておきましょう。

豆腐は食べやすいひと口大に切り、キッチンペーパーで表面の水分を水分を拭き取ります。
そのあと、全体に片栗粉を薄く全体にまぶします。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、中火で豆腐を焼いていきます。
表面がカリッとして、きつね色になるまで、崩さないように転がしながら焼きましょう。

【ポイント】
絹ごし豆腐を使う場合は、あらかじめ電子レンジや重石で水切りを行うことで、形が崩れにくくなります。

豆腐がカリッと焼けたら、準備しておいた合わせ調味料を加えます。
火を強め、豆腐を崩さないようにフライパンを揺すりながら、手早くタレを煮絡めてください。
タレにとろみが出て豆腐に全体に絡んだら、火を止めて器に盛り付けます。
仕上げにマヨネーズをかけ、かつお節と小ネギをたっぷりトッピングして完成です。

豆腐だけでも食べごたえのある「照りマヨ豆腐」を紹介しました。
こってり濃厚な味付けは、白いごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにも最高の一品。
お好みで七味唐辛子を振れば、ピリッとしたアクセントが加わって風味に変化を加えられます。
ヘルシーなのにボリューム満点なこのレシピ、ぜひ献立の一品として取り入れてみてくださいね。