週末に試したい！炊飯器を使った本格「お手軽チャーシュー」簡単レシピ｜ホロホロ食感に感動♡

・豚肩ロースまたは豚バラ肉（ブロック）　約300g
・サラダ油　小さじ1ほど
・すりおろしにんにく　小さじ1
・すりおろししょうが　小さじ1
・水　200ml
・しょうゆ　100ml
・酒　50ml
・みりん　50ml
・砂糖　40g

まずは豚肉の下準備です。
お肉をフォークで全体に均一に刺して、小さな穴を開けます。
こうすることで、短時間でも味が内部まで浸透しやすくなりますよ。

フライパンにサラダ油を引き、強火で熱します。
豚肉を入れ、表面全体にこんがりとした焼き目がつくまで5分ほど焼き上げましょう。

※最初に表面を焼き固めることで、お肉内部の水分流出を抑えることができます。

炊飯釜に、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、水を入れ、均一に混ぜます。
そこに焼き目をつけた豚肉を入れ、通常モードで炊飯します。
炊き上がったらお肉をゴロンと裏返し、そのまま「保温」の状態で2時間ほど置いて味をなじませます。

お好みの厚さに切り分けてお皿に盛り付け、煮汁をかけて完成です！

炊飯器ひとつで家庭でも再現しやすい「お手軽チャーシュー」を紹介しました。
見栄えも豪華なので、特別な日のメインディッシュやおもてなし料理としても喜ばれること間違いなし！
余った煮汁は、ゆで卵を漬け込んで「味付け卵」にしたり、チャーハンの隠し味やラーメンのスープに活用したりと、最後まで無駄なく楽しめますよ。
ぜひ、お休みの日の作り置きメニューとして試してみてくださいね。