2026年4月17日1. 材料（2人分）
・アスパラ 1束（約80g）
・ちくわ 3本
・バター 10g
・ナンプラー 大さじ1
・あおさ 小さじ2
2. 下準備
アスパラは根元のかたい部分を1cmほど切り落とします。根元から5cmほどは皮がかたいため、ピーラーで薄くむきましょう。下処理ができたら、4〜5cmの長さに切り揃えます。
ちくわは火が通りやすく、味が絡みやすいように5mm幅の斜め薄切りにします。
3. アスパラとちくわを炒める
フライパンを中火で熱し、バターを入れます。バターが溶け始めたらアスパラを投入。1〜2分ほど炒め、色が鮮やかになり火が通ったら、ちくわを加えます。さらに1分ほど、ちくわに軽く焼き色がつくまで炒め合わせましょう。
4. 調味料で仕上げる
最後にナンプラーとあおさを加え、全体に軽くなじませたら完成です。
結論
「ナンプラーの香りが少し苦手...」という方もご安心を！バターと一緒に使うことで風味がまろやかになり、コクのある深い味わいに変化します。
あおさを加えることで磯の香りが広がり、食べ進めやすい一品になります。魚の旨みが凝縮されたナンプラーを上手に活用して、料理のレパートリーを広げてくださいね。
あおさを加えることで磯の香りが広がり、食べ進めやすい一品になります。魚の旨みが凝縮されたナンプラーを上手に活用して、料理のレパートリーを広げてくださいね。
