漬け込み不要！？…たった3分でOK！“味しみ煮卵”が完成する神ワザ☆

時短煮卵のカギとなるのが、あらかじめ用意しておく茹で卵です。
固さはお好みで問題ありませんが、そこに白だし、または3倍濃縮のめんつゆを加えるだけで味が決まります。
市販の調味料を使うことで、味付けに迷わずに済むのがメリットです。

◾️ 基本の作り方
①鍋に白だし、またはめんつゆを入れて軽く煮立たせます。
②殻をむいた茹で卵を加え、全体にまんべんなく味が絡むよう転がしたり、調味液をかけながら全体に味をなじませます。
甘めの味が好きな方は、めんつゆに砂糖を加えてみてください。
一般的な煮卵は冷蔵庫で時間を置いて味を染み込ませますが、煮込むことで短時間でもしっかり味がつきますよ。

◾️ 上手に仕上げるポイント
加熱中に調味液が少ないと感じた場合は、白だしやめんつゆを足して調整しましょう。
仕上げにごま油を少量加えると、風味がぐっとよくなりますよ。
味が薄く感じる場合は、調味料を足して火を止めてしばらく置くと、さらに味がなじみます。

3分で仕上げる煮卵のポイントは、茹で卵を白だしやめんつゆで煮込むことと、濃いめの味付けにすることです。
砂糖やごま油をプラスするだけで自分好みの味にアレンジできるのも魅力ですよ。
あらかじめ茹で卵を用意しておけば短時間で仕上がるため、ぜひ覚えておいてくださいね。