2026年5月18日1. 材料（2～3人分）
・卵白 1個
・薄力粉 35g
・バター（溶かしておく） 30g
・バニラオイル（またはバニラエッセンス） 適量
・強力粉（型用） 適量
・砂糖 35g
2. 卵白のコシを切る
ボウルに卵白を入れ、菜箸でコシを切るようにしっかりと混ぜます。そこへ砂糖を加え、再び切るようにして全体をなじませましょう。
3. 薄力粉とバターを加える
薄力粉をふるい入れ、泡立て器でダマができないように混ぜ合わせます。
次に、湯せんで溶かしておいたバターを数回に分けて加え、仕上げにバニラオイルを加えてさっくりと混ぜ合わせましょう。
4. オーブンで焼く
型にバター（分量外）を薄く塗り、強力粉を軽く振って余分な粉は落としておきます。生地を型の8分目まで生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼けば完成です！
※マフィンカップでも代用可能です。型の大きさによって焼き時間は調整してくださいね。
結論
豊かなバターの香りと、独特の「サクふわ」食感がクセになる手軽に作れる本格マドレーヌをご紹介しました。
そのままでも絶品ですが、お好みでスライスアーモンドやチョコチップをトッピングしてアレンジを楽しむのもおすすめです。卵白ひとつで手軽に作れるので、急なおもてなしや日々のおやつとして、ぜひ活用してみてくださいね。
そのままでも絶品ですが、お好みでスライスアーモンドやチョコチップをトッピングしてアレンジを楽しむのもおすすめです。卵白ひとつで手軽に作れるので、急なおもてなしや日々のおやつとして、ぜひ活用してみてくださいね。
