おつまみにも最高！ほろ苦さがクセになる「タラの芽」の激うまレシピ6選♪

タラの芽を箸休めとして活用したいときは、和え物にしてみましょう。
白和えやゴマ味噌和えにすると、和風の味付けとよく馴染みます。
さっぱりとした酢味噌和えにするのもおすすめです。

タラの芽は、洋風の主菜としても楽しめます。
ベーコンと合わせてペペロンチーノ風パスタにすると、洋風の味わいに仕上がります。
豚肉などで巻いた肉巻きにするのもおすすめの方法です。
タラの芽のほろ苦さが、肉のうまみを引き立てます。

◾️ タラの芽と豆腐のチヂミ
水気を切った豆腐とレンコンのみじん切りをボウルに入れます。
①桜えび・顆粒だし・薄力粉・片栗粉を加えてよく混ぜ、塩で味を調えます。
②ごま油を熱したフライパンで生地を伸ばし、タラの芽をのせて焼きましょう。
③味噌・マヨネーズ・牛乳・いりごまを合わせたタレをかけたら完成です。
レンコンのシャキシャキ感と豆腐のふわふわ感が絶妙で、おつまみにもぴったりです。

◾️ タラの芽とはんぺんの生ハム巻き
意外な組み合わせながら、相性のよい一品です。
①タラの芽を下茹でして冷水でしっかりと冷やします。
②棒状に切ったはんぺんと一緒に、広げた生ハムで巻きましょう。
③マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースをかけたら完成です。
生ハムで巻くことでおしゃれな見た目になり、ワインのお供にもぴったりです。

タラの芽は、葉の部分も美味しく食べられます。

◾️ タラの葉のおひたし
①タラの葉を沸騰したお湯でさっと茹でます。
②茹で上がったら水にさらさず、そのまま冷まします。
③食べやすい大きさに切り、かつお節と醤油をかければ完成です。
茎のほどよい歯ごたえが残り、クセになる美味しさですよ。

◾️ タラの葉の酢味噌和え
①茹でたタラの葉の水気をしっかりと絞ります。
②食べやすい大きさに切ったら、味噌・酢・砂糖を合わせた酢味噌で和えて完成です。
シンプルながら、タラの風味をしっかり楽しめる副菜です。
また、若い葉は柔らかいため、鍋の具材や味噌汁の葉物としても活躍します。

タラの芽は、天ぷらや定番のおひたし以外にも、さまざまな楽しみ方があります。
葉の部分までしっかり使えるので、無駄なく味わい尽くせるのも嬉しいポイントです。
ほろ苦い風味は料理のアクセントになり、大人の味わいを演出してくれますよ。
スーパーでタラの芽を見かけたら、ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてくださいね。