2026年5月16日1. 材料（長ねぎ1本分）
・長ねぎ 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・酢 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・醤油 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・にんにくチューブ 2cm
2. 下準備
長ねぎを食べやすい3～4cm幅に切ります。
3. じっくり焼く
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れて弱火で熱します。香りが立ってきたら、長ねぎを並べて入れます。
中火にして、きれいな焼き色がつくまでじっくり焼くことがポイントです。
4. 調味料と和える
ボウルに酢、粒マスタード、醤油、塩を入れてよく混ぜ合わせ、そこに焼き上がった長ねぎを加えます。全体に味がなじむようさっと絡めれば完成です。
結論
身近な長ねぎだけで、店で提供されるような仕上がりになります。じっくり火を通すことで長ねぎ本来の甘みが引き出され、とろけるような食感に。マスタードの酸味との相性も良いので、ぜひ日々のレパートリーに取り入れてみてください。
