2026年5月14日1. 材料（2人分）
・じゃがいも 大きめ1個（約160g）
・きゅうり 1／2本（約40g）
・ハム 約30g
・いりごま 適量
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・みそ（だし入り） 小さじ1強
・酢 小さじ1
・塩 少々
2. じゃがいもを加熱する
じゃがいもはやわらかくなるまで蒸します。電子レンジを使う場合は、水洗いした皮付きのじゃがいもをラップで包み、500Wで3分前後加熱してください。熱いうちに皮をむき、フォークで食感が残る程度に粗くつぶします。
3. 具材を切る
きゅうりは約3mm幅の小口切りにし、塩少々を振って5分ほど置きます。
しんなりしたら、水気をぎゅっと絞りましょう。ハムは食べやすいサイズの短冊切りにしておきます。
4. 混ぜ合わせる
ボウルにみそ、マヨネーズ、酢を入れ、均一になるまで混ぜます。そこへ準備したじゃがいも、きゅうり、ハムを加え、さっくりと和えます。
器に盛りつけ、仕上げにお好みでいりごまを振れば完成です。
結論
お味噌を少し加えるだけで、ポテトサラダに深みのあるコクが加わり、ぐっと大人の味わいに仕上がります。
お好みですりごまを加えれば、さらに香ばしさが増します。晩酌のお供にするなら、山椒や七味唐辛子を少量振るのがおすすめです。ぜひ、お好みのアクセントで楽しんでみてくださいね。
お好みですりごまを加えれば、さらに香ばしさが増します。晩酌のお供にするなら、山椒や七味唐辛子を少量振るのがおすすめです。ぜひ、お好みのアクセントで楽しんでみてくださいね。
