そら豆好き必見！絶品すぎて定番にしたくなる【塩茹でそら豆】の作り方→「おつまみにも最高です♡」

作り方はシンプルで、料理初心者でも失敗しにくいのが特徴です。

◾️ 鍋で茹でる方法
①さやから取り出したそら豆の薄皮に、包丁で切れ目を入れます。薄皮をむく必要はありません。
②たっぷりのお湯に塩とそら豆を入れて2〜3分茹で、ザルに上げれば完成です。
柔らかめが好きな方は4分、硬めが好きな方は1分半で硬さを確認しましょう。

薄皮が柔らかい場合はそのまま食べられますが、硬い場合はむいて食べるのがおすすめです。

◾️ 電子レンジで作る方法
①切れ目を入れたそら豆を水で軽く濡らし、耐熱容器に入れてラップをかけます。
②600Wで2分加熱し、塩をふれば完成です。
お湯を沸かす手間が省けるため、手軽に作れるのが嬉しいポイントですよ。

◾️ 切り込みを入れる3つの理由
薄皮に切れ目を入れると火の通りがよくなり、短時間の加熱で済みます。
また塩が中の豆までしみ込みやすくなるため、美味しい塩茹でに仕上がります。
さらに食べる際に切れ目に沿ってツルンとキレイにむけるのも嬉しいポイントです。

そら豆は鮮度が落ちやすいため、余った場合は早めに食べきるようにしましょう。そのまま食べ続けると飽きやすいため、アレンジすることで違った味わいを楽しめます。

◾️ そら豆のガーリックチーズ
塩茹でしたそら豆をオリーブオイルとにんにくで炒め、香りが立ったら火を止めます。
粉チーズとレモン果汁で味を調えて黒こしょうをかければ完成で、晩酌のつまみに最適ですよ。

◾️ そら豆のポテトサラダ
皮つきのまま茹でて軽く潰した新じゃがと、ピーラーで薄くスライスした人参を用意します。
塩茹でしたそら豆と合わせてマヨネーズとレモン果汁で味付けすれば彩り鮮やかなポテトサラダの完成です。

◾️ そら豆のコロッケ
潰したそら豆に牛乳とコンソメを混ぜてタネを作り、適当な形に成形します。
小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて揚げれば完成で、断面の鮮やかな緑色が美しくお弁当のおかずにもぴったりです。

そら豆は2〜3日しか日持ちしないため、食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。生の状態でも冷凍保存でき、さやごと保存することも可能ですよ。
冷凍する際は茹で時間を短めにして固めに仕上げ、水気を拭き取ってからバットに並べて一度冷凍しましょう。
固まったら密封袋に移すとバラバラに取り出せて便利ですよ。
味付け済みなので解凍するだけでそのまま食べられる点も嬉しいポイントです。