ピーマン嫌いもハマる！？お弁当にも◎冷めても美味しい ♪しょうが香るピーマンの甘辛煮☆

・ピーマン　　4～5個
・かつお節　　適量
・ごま油　　小さじ1～2
・すりおろししょうが（チューブタイプ）　　小さじ1弱
・しょうゆ　　大さじ1
・みりん　　大さじ1
・酒　　大さじ1
・砂糖　　小さじ1（お好みで調整）

ピーマンは水洗いしてヘタと種を取り除き、縦4等分に切り揃えます。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ピーマンを入れます。全体に油がまわり、つややかになるまで1分ほど炒めましょう。

しょうゆ、みりん、酒、砂糖、すりおろししょうがを加え、全体をサッと混ぜ合わせます。煮立ったらふたをし、弱火で5～6分ほど、ピーマンがくたっとやわらかくなるまで煮ていきましょう。

ふたを外し、強火に切り替えます。フライパンをゆすりながら、照りとつやが出るまで一気に汁気を飛ばして火を止めます。お皿に盛り付け、たっぷりのかつお節をトッピングすれば完成です！

ピーマンひとつで驚くほどごはんが進む、魔法のような副菜レシピです。
じゅわっとジューシーなピーマンに、しょうがの爽やかな辛みがアクセントになり、ついつい手が伸びてしまいます。

まとめて作っておけば、朝のお弁当作りも楽になりますね。ピーマンの苦みが和らぎ、甘みが引き立つこの味付け、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。