キャベツともやしで大満足！ふわとろ卵＆チーズがたまらない“絶品とん平焼き”♡粉なしだから軽い♪

・豚バラ肉　　約80g
・キャベツ　　約100g
・もやし　　50g
・卵　　2個
・ピザ用チーズ　　お好み
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）
・塩　　ひとつまみ
・こしょう　　少々
・サラダ油　　小さじ1＋小さじ1杯半
・ソース　　お好み
・マヨネーズ　　お好み
・青のり　　お好み

キャベツは千切り、豚肉は食べやすいひと口大に切ります。大きめのボウルに卵を割り入れ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせておきましょう。

卵液に水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくふっくらとした仕上がりになります。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、中火で熱します。豚肉を炒めて色が変わったら、キャベツともやしを加えます。塩・こしょうで味を調え、強火でサッと炒め合わせて一度取り出します。

準備しておいた卵液のボウルに、炒めた具材を戻し入れ、軽く混ぜ合わせます（A）。フライパンに残った汚れや余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油小さじ1と1/2を入れて強火で十分に熱します。
（A）を一気に流し入れたら弱火にし、その上にお好みでチーズを全体に散らします。

卵の表面が半熟状になったら、半分に折りたたんで形を整えます。お皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをお好みでかけ、仕上げに青のりを振れば完成です！

短時間で本格的な味が楽しめる「とん平焼き」のレシピでした。
小さめのフライパンをお使いの場合は、2回に分けて焼くと綺麗に仕上がりますよ。

大人の味わいを楽しみたいときは、仕上げに「七味唐辛子」をパラリと振るのがおすすめ！ピリッとした刺激が加わり、おつまみとしても楽しめます。
また、ネギやキムチを加えてアレンジするのも美味しいので、ぜひご家庭の味を見つけてみてくださいね。