こんな食べ方あったの！？ヤングコーンで作る“絶品おつまみ”簡単レシピ3選♡

◾️芳醇なバターと香ばしい醤油が食欲をそそる
グリルやソテーにするとヤングコーン本来の甘みや食感を楽しめます。
バターのコクと焦がし醤油の香ばしさは相性抜群で、香ばしい味付けがおつまみによく合います。
醤油はだし醤油を使うと昆布やかつおの旨みが加わり、風味豊かに仕上がります。
お弁当やごはんのおかずにもなるため、多めに作っておくのもよいでしょう。

◾️水煮を常備しておくと便利
ヤングコーンは水煮で缶詰やパックでも販売されており、旬以外でも通年手に入ります。
水気を切ればすぐに使えるため、おつまみにもう一品欲しいときに重宝します。
皮付きを選ぶ際は、ひげが茶色くなく皮にハリのあるものを選びましょう。

◾️和えるだけで完成する手軽な一品
水煮を使えば茹でる工程が不要なうえ、そのまま使いやすく、カットの手間もほとんどかかりません。
水気を切ったヤングコーンにごま油・砂糖・塩を加えて混ぜ合わせるだけで完成します。
仕上げにごまやネギを散らし、ブラックペッパーを加えると風味が増し、おつまみにもよく合います。
辛いものが好きな方はブラックペッパーの代わりに一味や七味、ごま油の代わりにラー油を使うとアレンジが楽しめます。
子どもにはめんつゆやツナを加えるとサラダ感覚で食べやすくなります。
まとめて作っておけば翌日のおつまみにもすぐ使えて便利です。

今回紹介するレシピの中では比較的手間がかかりますが、ホクホクとした食感が楽しめます。ベーコンや豚バラを巻いて揚げると、食べごたえのあるおかずとしても楽しめます。
水煮を使う場合はすでに加熱済みのため、中温でカラッと揚げましょう。
皮付きの場合はひげも一緒にフライやかき揚げにすると、甘くサクサクとした食感が楽しめます。
塩だけのシンプルな味付けでも楽しめますが、中濃ソースやマヨネーズとの組み合わせもおすすめです。
バジルやカレー粉を衣に混ぜて揚げると、ヤングコーンの風味とよく合います。
一緒に飲むお酒の種類に合わせて食べ方を変えてみるのも楽しいでしょう。

ヤングコーンは食べやすく、さまざまなおつまみに活用しやすい食材です。
バター醤油焼き・ナムル・フライとそれぞれ違った調理法で楽しめ、どれも手軽に作れます。
旬の時期は皮付きを、それ以外は水煮を活用してぜひ料理のレパートリーに加えてみてください。