シンプルなのに激うま♡ヤミつき必至『いんげんのカレーバター炒め』簡単レシピ｜おつまみにも最高♪

・いんげん　100g
・バター（有塩）　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1弱
・カレー粉　小さじ1／3程度
・あらびきブラックペッパー　お好み
・塩（蒸し焼き用）　少々

いんげんはヘタを切り落とし、筋が気になる場合は取り除き、6～7cm長さの斜め切りにします。斜めに切ることで断面が広くなり、調味料が絡みやすくなります。

フライパンに水を少量（50ml程度）入れて火にかけます。沸騰したらいんげんを入れ、塩少々を全体に振りましょう。フタをして中火で約2分、柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

フタを外して水気をしっかり飛ばします。
※フライパンに水が多く残っている場合は、一度すべて捨ててから次の工程へ進んでくださいね。

水気がなくなったらバターとカレー粉を加え、中火で炒め合わせます。仕上げに、しょうゆを鍋肌から回し入れ、中火〜強火で手早く炒め、しょうゆの香ばしい風味を引き出しましょう。

お好みであらびきブラックペッパーを振り、全体をさっと混ぜ合わせたら完成です！

おいしく仕上げるポイントは、「しょうゆを最後に加えて香りを立たせること」。
ジューッと香りを立たせるように加えることで、香ばしさが格段にアップし、ワンランク上の仕上がりになります。

カレーの風味で、いんげんをおいしく楽しめる一品です。とっても簡単ですので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！