風味豊か♡絶品『ふわふわ黒糖蒸しパン』簡単レシピ｜ひと口で“虜”になるから試してみて♪

・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・牛乳　90ml
・サラダ油　大さじ1杯半
・レーズン　10～20g（お好みで調整）
・黒糖（粉末タイプがおすすめ）　60g

ボウルに黒糖と牛乳を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
仕上がりの口当たりをなめらかにするために、黒糖の粒が残らないようしっかり溶かし切るのがポイントです。

※黒糖が少し溶けにくそうだなと感じたときは、あらかじめ牛乳を軽く温めておき、そこに黒糖が溶けにくい場合は、牛乳を少し温めてから混ぜると溶けやすくなりますよ。

黒糖が完全に溶けたら、サラダ油を加えてさらによく混ぜます。
次に、あらかじめ合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせましょう。

クッキングシートを敷いた耐熱性の型に生地を流し入れ、表面にお好みの量のレーズンをバランスよく散らします。
しっかりとお湯が沸騰した蒸し器に型を入れ、ふたをして中火で10〜13分ほど蒸し上げましょう。中央に竹串を刺して、ベタっとした生地がついてこなければ蒸し上がりです。
型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り分けて完成です！

※蒸すときは、蒸し器のふたを布巾などで包んでおくと、内側に付いた水滴が生地にぽたぽたと落ちるのを防ぐことができます。これで表面が水っぽくならず、きれいな仕上がりになりますよ。

黒糖のコク深い甘さとふんわりした食感が楽しめる蒸しパンです。
出来たての熱々は「ふわふわ」の食感が楽しめますが、粗熱が取れてからラップで包み、常温または冷蔵庫で保存すると、翌日は水分が馴染んでしっとりした食感になります。また違ったおいしさを堪能できるのも魅力です。

型を小分けにする場合は、生地の量によって蒸し時間が変わるため、竹串で火の通りを確認しましょう。お好みのスタイルで、ぜひ作ってみてくださいね！