食べたら絶対ハマる♡旨みたっぷり『蒸し焼きオクラのポン酢和え』10分で作れる神レシピ♪

・オクラ　8本
・かつお節　約2g
・いりごま（白）　小さじ1／2
・水（蒸し焼き用）　大さじ3程度
・ポン酢しょうゆ　大さじ1杯半
・すりおろししょうが（チューブタイプ）　小さじ１
・塩　少々（オクラの板ずり用）

オクラに塩を振り、まな板の上でゴロゴロと転がして「板ずり」をし、表面のうぶ毛を取り除きます。水でサッと洗い流して塩を落としたら、包丁でヘタの硬い部分を一周するように薄くむき、先端を少し切り落としましょう。
フライパンに水とオクラを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして2〜3分蒸し焼きにします。オクラが好みのやわらかさになったらザルにあげ、数分置いて粗熱をとります。
※蒸し焼き時間は目安です。オクラの太さや硬さに合わせて、時間を調整してくださいね。

大きめのボウルに、ポン酢しょうゆ、かつお節、すりおろししょうが、いりごまを入れ、先に調味料を混ぜ合わせておくことで、オクラ全体に味が均一になじみやすくなります。

たれを作ったボウルに粗熱のとれたオクラを加え、全体をやさしく和えます。
器にバランスよく盛り付け、ボウルに残ったたれを上から回しかければ完成です。

さっぱりした味わいで、箸休めにもぴったりな「蒸し焼きオクラのポン酢和え」をご紹介しました。

もしアレンジするなら、お好みでみょうがの千切りをプラスすると、さらに清涼感がアップして大人好みの味わいになります。また、いりごまの代わりに「すりごま」を使えば、たれがオクラによく絡んでコク深い仕上がりになりますよ。

手早く作れて、「あと一品ほしい」というときにも便利な一品です。ぜひ今夜の献立に試してみてくださいね！