“そうめん”がごちそうに大変身♡夏に食べたい『絶品アレンジ』4選☆冷しゃぶをのせるだけだから簡単♡

大根おろしを加えることで、ボリュームがありながらもさっぱり食べられる一品です。めんつゆを使うため味付けも簡単に決まります。

◾️作り方
① 大根は皮をむいておろし、水気を切っておく
② 豚バラ肉を茹でて粗熱を取り、水気を切ってから塩とごま油で和える
③ そうめんを茹でて氷水で冷やす
④ 器にそうめんを盛り付けて大根おろし・かいわれ大根をのせ、めんつゆをかけて完成

◾️ちょい足しアレンジ
大葉の千切り・小口ねぎ・オクラを加えると彩りと風味がアップします。
茹でた豚肉にかつお節・ごま油・醤油を和えてからのせると旨みが増します。

トマトを加えることで彩りがよくなり、ほどよい酸味が食欲を引き立てます。市販のごまだれを使っても手軽に作れますが、手作りするとごまの香ばしさをより楽しめますよ。

◾️ごまだれの作り方
おろしにんにくに練りごま、だし、みりん、酒、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
好みで一味唐辛子を加えてもよいでしょう。
また、味噌・白すりごま・砂糖・豆乳・ごま油を合わせると、コクのあるまろやかなごまだれになります。

◾️仕上げ方
茹でて冷やしたそうめんの上に茹でた豚肉とトマトをトッピングしてごまだれをかけるだけです。
トマトは皮をむいておくと口当たりがよくなります。

梅ダレを使うことで、さっぱり食べやすく夏バテ対策にも役立ちます。

◾️梅ダレの作り方
梅干しは種を取り除いて包丁でたたくか、すり鉢でペースト状にします。
軽く乾煎りしたかつお節・めんつゆ・砂糖を加えて完成です。
砂糖の量は梅干しの塩分に合わせて調整しましょう。

◾️おすすめのトッピング
大葉・きゅうりの千切りを加えるとさっぱりと食べられます。
最後にすり白ごまを振ると、風味がより豊かになります。

揚げなすを加えることで食べごたえが増し、なすの旨みと豚肉の相性も楽しめます。

◾️揚げなすの作り方
ヘタを取り、縦にくし切りにしたなすを油多めのフライパンで揚げ焼きします。
電子レンジで作る場合は、耐熱皿になすを並べて油を回しかけ、ふんわりラップをかけて加熱するとヘルシーに仕上がります。
揚げたなすを、めんつゆとおろししょうが（またはしょうがチューブ）に事前に漬け込んでおくと、そうめんによく合います。

◾️仕上げ方
茹でて冷やしたそうめんの上に豚肉と揚げなすをトッピングして、なすを漬け込んだめんつゆをかけて完成です。
好みに応じて大葉や白ごまを添えると風味が引き立ちます。

冷しゃぶそうめんは、めんつゆ・ごまだれ・梅だれなど、タレを変えるだけでまったく違った味わいが楽しめます。
大根おろし・トマト・揚げなすなど具材のアレンジ次第でボリュームも調整できます。
その日の気分に合わせてお好みの組み合わせを試してみてください。