調理時間“3分”で完成！やみつき必至「ナスの即席漬け」簡単レシピ☆もう浅漬けの素はいらないかも…！？

・ナス　2本
・大葉　約2枚
・塩　小さじ1程度
・酢　小さじ1／2程度
・味の素　少々（入れなくてもOK）

大葉は軸を切り落とし、トッピング用にきれいな千切りにしておきます。

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
切ったナスの表面に、塩（小さじ1程度）をまんべんなく丁寧にすりこみましょう。

ジッパー付きの保存袋にナスを入れ、中の空気をできるだけしっかり抜いて口を閉じます。そのまま冷蔵庫で6〜8分ほど休ませましょう。
ナスがしんなりしてきたら一度冷蔵庫から取り出し、袋の上から全体をよくもみ込みます。袋の口を開け、出てきた余分な水分やアクを軽く絞り出してください。

※水気を軽く絞ったら、袋の中に酢（小さじ1/2程度）と味の素（少々）を加えます。袋の上から軽くもんで、全体に味をなじませましょう。
ここで一度味見をして、もし塩気が薄いと感じる場合は、お好みで塩を少し足して調整してください。

袋から取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛って千切りにした大葉をふんわりとトッピングすれば完成です！

ほんのりと効かせたお酢の酸味が心地よく、特に夏場などさっぱりしたものが食べたい季節にぴったりな即席漬けです。
調味料にプラスした「味の素」のおかげで、短時間でも角が取れたまろやかなコクとうま味が引き立ちます。

また、ナスを袋に仕込む際、お好みで「細切り昆布」や「輪切りの唐辛子」などを一緒に加えると、より風味豊かなピリ辛味にアレンジできますよ。ナスがたくさん余ってしまったときの大量消費メニューとしても優秀ですので、ぜひ気軽に試してみてくださいね！