夏に食べたい♡トマトでさっぱり『デリ風ポテトサラダ』簡単レシピ♪もう普通のポテサラには戻れない！

・じゃがいも　1個（約120g）
・トマト　1個（約100g）
・きゅうり　1／2本程度
・ハム　2～3枚
・塩　ふたつまみ（お好みで調整）
・砂糖　小さじ1弱
・酢　小さじ1
・マヨネーズ　大さじ2程度
・あらびきブラックペッパー　少々

じゃがいもは、中心までやわらかくなるまで蒸します。電子レンジを使用する場合は、水洗いした皮つきのじゃがいもをラップでふんわりと包み、500Wで2～3分ほど加熱してください。
熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶします。そこに塩、砂糖、酢を加えて、全体をよく混ぜ合わせましょう。

トマトは食べやすいサイズ（約2cm角）に切ります。きゅうりは約3mm幅の小口切りにし、塩を軽く振って5分ほど置いておきます。しんなりとしたら、水気を手できゅっと絞りましょう。ハムは長さを半分に切ってから、約1cm幅の短冊切りにします。

じゃがいもの粗熱がしっかりとれたら、まずはマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。次にきゅうり、トマト、ハムを加え、全体を優しくさっくりと和えましょう。ここで一度味見をして、足りない場合は塩（分量外）で味を調えてください。
器に美しく盛り付け、お好みで仕上げにブラックペッパーを振れば完成です。

完成したポテトサラダは、冷蔵庫でしっかりと冷やしてからいただくのがおすすめです。ひんやりとした口当たりで、より一層美味しく楽しめます。

夏野菜を贅沢に使った、さっぱりとした味わいのポテトサラダはいかがでしたでしょうか？

トマトはよく熟れたものを使うと、コクと甘みがアップして特におすすめです。食卓がパッと華やぐ色鮮やかな一品なので、普段の食卓にはもちろん、おもてなしのメニューにもぴったりですよ。

仕上げにバジルをトッピングすれば、さらにデリ風のおしゃれな雰囲気に仕上がります。また、お酢の代わりにレモン果汁を使えば、よりフルーティーで爽やかな風味にアレンジも可能です。ぜひ今晩のおかずに試してみてくださいね！