“すし酢”が大活躍！家族もやみつき『絶品コールスロー』のレシピ｜酸っぱいのが苦手でもペロリ♡

・キャベツ　約200g
・にんじん　30g
・コーン（缶）　お好み
・塩　小さじ1／2
・マヨネーズ　大さじ2
・すし酢　大さじ1程度
・こしょう　少々

キャベツは長さ5〜6cm、幅3〜4mmほどの細切りにします。にんじんもキャベツと同じくらいの大きさに揃えて、細切りにしましょう。大きさを揃えることで、口当たりがよくなります。

ビニール袋に切ったキャベツ、にんじん、塩を入れます。袋の口を閉じたら、全体に塩が行き渡るように袋を振って全体になじませましょう。
次に、袋の上から軽くもみ込み、そのまま10分ほど置いておきます。時間が経ったら野菜の水分をしっかりとしぼり、ボウルに移しましょう。このとき、袋に入れたままギュッと水気をしぼると、手を汚さず簡単にできておすすめです！

※おいしく仕上げるポイント
ここでしっかり塩もみをして水分を抜いておくことで、あとから調味したときに水っぽくならず、味がしっかり決まります。

ボウルに移した野菜に、水気をしっかりと切ったコーン、マヨネーズ、すし酢を加えて全体をよく混ぜ合わせます。最後に味見をし、お好みでこしょうを加えて味を整えたら完成です。

※すし酢はメーカーによって酸味や甘みのバランスが異なります。まずはレシピの分量を目安に、お好みで量を加減しながらお好みの味に調整してみてください。

コールスロー用のドレッシングをわざわざ買わなくても、すし酢とマヨネーズがあればあっという間にデリ風サラダが作れます。マイルドな酸味とコクで、つい箸が進む一品です。

ベースがシンプルなので、お好みでカニカマやツナをプラスしてボリュームアップしてもおいしくいただけます。今晩のあと一品に、ぜひお試しくださいね！