“あと1品”にピッタリ！みんな大好き♡極上『ほうれん草のごま和え』簡単レシピ｜定番副菜がごちそうに！

・ほうれん草　1束（約200g）
・すりごま（白）　大さじ2強
・みそ（だし入り）　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1／2
※今回は塩分約11％のだし入りみそを使用しています。無添加みそをお使いの場合は、みその量を少し控えめに調整し、和風だし（顆粒）を少々加えてみてください。

たっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を色よくゆでます。すぐに冷水にとってしっかりと冷まし、アクを抜きましょう。水気をギュッとしぼり、約3センチの長さに切り分けたら、もう一度しっかり水気をしぼっておきます。ここでしっかり水気を切ることで、味がぼやけずおいしく仕上がります。

ボウルに、隠し味のみそ、砂糖、しょうゆ、すりごま（白）をすべて入れます。調味料がダマにならないよう、全体が均一になるまでスプーンなどでよく混ぜ合わせましょう。

混ぜ合わせた合わせ調味料のボウルに、水気をよく切ったほうれん草を加えます。全体に調味料が全体に行き渡るよう、やさしく和えましょう。全体に味がなじみ、器に盛りつけたら完成です。

隠し味に「みそ」を加えた、いつもとはひと味違うほうれん草のごま和えはいかがでしたか？
香ばしいすりごまと深みのあるみそは相性抜群で、ほうれん草の甘みを引き立ててくれます。
もし食卓をもっと華やかに彩りたいときは、細切りにしてさっとゆでたにんじんを加えて和えるのもおすすめです。栄養も彩りもよくなります。ぜひ今夜のおかずに試してみてくださいね！