お箸が止まらない♡一度食べたらハマる『 鶏もも肉のピリ辛みそ炒め』簡単レシピ｜定番調味料だけでOK！

・鶏もも肉　約300g
・サラダ油（またはごま油）　小さじ2程度
・長ネギや小ネギ　お好み
・みそ（だし入りがおすすめ）　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1／2
・しょうゆ　小さじ1
・豆板醤　小さじ１～（お好みで調整）

まずは食材とタレの準備から始めます。鶏肉は余分な脂を取り除きを取り除き、食べやすい大きさのひと口大に切りましょう。次に、小さめの器にみそ・みりん・酒・しょうゆ・豆板醤をすべて入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせ、みそダレを作ります。

フライパンにサラダ油（またはごま油）を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして重ならないように並べ入れます。ふたをして加熱し、皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返しましょう。中までしっかり火が通るまで、中まで火が通るまで加熱します。

鶏肉に火が通ったら、先ほど合わせておいた特製みそダレを回し入れます。フライパンを揺すりながら、鶏肉全体にタレをしっかりからめるように炒め合わせましょう。タレの水分が軽く飛び、全体にツヤが出たら火を止めます。お皿に盛り付け、お好みで小口切りにしたネギをたっぷりと散らせば完成です！

豆板醤のピリッとした辛味と、みその香ばしい風味が食欲をそそる「鶏肉のピリ辛みそ炒め」はいかがでしたか？
みそはメーカーや種類によって塩分が異なるため、味を見ながら量を調整してください。
また、お皿に千切りキャベツをたっぷり敷いてその上に盛り付けたり、そのままご飯にのせて「温泉卵をのせたピリ辛みそ丼」にアレンジするのも食べ応えのある一品としておすすめです。ぜひ、今夜の食卓でお試しくださいね。