【熱湯消毒と煮沸消毒】←違い説明できる人いる？「100℃のお湯をかけるんじゃないの？」は間違い！

熱湯消毒は、対象物に十分な温度の熱湯をかけたり浸したりして消毒する方法です。必要な温度や時間は対象物や目的によって異なります。お湯に入れて煮立たせるのが煮沸消毒です。煮沸消毒は、沸騰したお湯の中で一定時間加熱する方法で、対象物全体を加熱しやすいのが特徴です。煮沸による加熱は、多くの微生物の不活化に有効です。ただし、必要な温度や時間は対象となる微生物や用途によって異なりますし、すべての菌を殺菌できるわけではないため注意が必要です。ジャムの保存瓶や食器、哺乳瓶などは、製品の表示や取扱説明書で煮沸可能かを確認したうえで、用途に応じた方法で消毒しましょう。より手軽な熱湯消毒にも一定の効果が期待できます。用途に応じて上手に使い分けてください。

素材によって適した手順が異なります。

◾️ガラス製品の場合
①ガラス製品が入る大きさの鍋を用意します。
②鍋底に布巾を敷き、洗ったガラス製品を入れます。
③浸る程度の水を入れて強火にかけます。
④沸騰した状態を保ちながら、対象物や用途に応じた時間煮沸します。
⑤火を止めたらトングや菜箸で取り出しましょう。ガラスは急激な温度変化に弱いため、水の状態から火にかけることが大切です。取り出す際は破損ややけどに注意しましょう。

◾️布製品の場合
①布製品を鍋に入れ、浸る程度の水を注ぎます。
②火にかけて沸騰させます。
③菜箸やトングで時々混ぜながら2〜3分煮沸します。
④お湯が冷めるのを待ってから取り出しましょう。
⑤風通しのよい日陰で陰干しします。綿や麻でも製品によっては煮沸できない場合があるため、洗濯表示を確認しましょう。汚れが気になる場合は、洗濯表示や製品の説明を確認したうえで、通常の洗濯で汚れを落としてから消毒しましょう。

◾️プラスチック製品の場合
①耐熱温度を確認します。
②プラスチック製品が入る大きさの鍋を用意します。
③沸騰したらプラスチック製品を入れます。
④5分ほど煮沸したら火を止め、トングや菜箸で取り出します。耐熱温度だけでなく、製品の取扱説明書などで煮沸消毒に対応しているか確認しましょう。電子レンジによる消毒に対応した製品であれば、製品の取扱説明書に従って専用の方法で消毒しましょう。冷めたら中の水を捨てましょう。

効果を十分に発揮させるために、押さえておきたいポイントがあります。

◾️煮沸前に洗剤で洗う
汚れが残っていると消毒効果が十分に得られない場合があるため、煮沸前に洗浄しておきましょう。ガラスやプラスチック製品は食器用洗剤で、布製品は洗濯洗剤で事前に洗っておきましょう。

◾️煮沸後はしっかり乾燥させる
濡れたままの状態が続くと、雑菌が繁殖しやすくなります。ガラスやプラスチック製品は逆さにして清潔な場所で乾かし、布製品は風通しのよい場所で陰干ししましょう。完全に乾いたことを確認してから保管してください。

熱に弱い素材には、別の方法で対応しましょう。

◾️アルコールスプレーを使う
手軽に消毒したいとき、対象物がアルコールに対応している場合は、製品表示に従って消毒用アルコールを使用する方法があります。洗ったあとしっかり拭き取り、全体に吹きかけましょう。キッチンペーパーに含ませて拭き取る方法でも構いません。ただし全体に染み込ませる必要がある布製品には向いていません。

◾️塩素系漂白剤を使って消毒する
熱に弱い素材には塩素系漂白剤も有効です。製品表示に従って適切な濃度に希釈し、表示された時間つけ置きすることで消毒できます。ただし布製品は色落ちのリスクがあり、使用できない素材もあるため、パッケージの表示で分量や注意点を確認しましょう。

熱湯を使った消毒と煮沸消毒は、対象物への熱の加え方や必要な温度・時間が異なります。手軽に消毒したい場合は熱湯消毒、より高い殺菌効果を期待する場合は煮沸消毒というように、目的に応じて使い分けましょう。素材ごとの正しい煮沸方法や注意点を押さえたうえで、煮沸できないものにはアルコールや漂白剤を活用してみてください。