2026年8月 8日1. 材料
・オクラ 8本
・塩（板ずり用） 適量
・ごま油 小さじ1程度
・かつお節 適量
・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
・水 小さじ2（めんつゆと同量）
2. オクラの下処理
汁気がなくなったら出来上がり！水でサッと洗い流し、ガクを切り落とせば下処理の完了です。
3. オクラを焼く
フライパンにごま油を入れて熱し、しっかり水気を拭き取ったオクラを入れます。菜箸でころころと転がしながら、しっかり焼き目がつくまで中火で3分ほど焼きましょう。
4. ふたをして蒸す
めんつゆと水を加え、ふたをして弱火で数分蒸し焼きにします。
ふたを開けたら菜箸で調味料をからめ、汁気がなくなったら出来上がり！お皿に盛りつけ、お好みでかつお節をたっぷりとトッピングしてお召し上がりください。
結論
旬のオクラをよりおいしく味わえる「焼きオクラ」の作り方をご紹介しました。
同じオクラでも、調理法を変えるだけで味わいに大きな違いが生まれます。香ばしく風味が引き立つ焼きオクラを、ぜひ一度試してみてくださいね。
フライパンひとつで味付けまでできるので、後片づけが楽なのもうれしいポイントです。
同じオクラでも、調理法を変えるだけで味わいに大きな違いが生まれます。香ばしく風味が引き立つ焼きオクラを、ぜひ一度試してみてくださいね。
フライパンひとつで味付けまでできるので、後片づけが楽なのもうれしいポイントです。
