2026年8月16日1. 材料（2人分）
・きゅうり 1本
・すりごま（白） 小さじ2程度
・しょうゆ 小さじ2
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1／2強
2. きゅうりをじゃばらに切る
きゅうりのヘタを切り落とし、割りばしを両側に置いて挟むようにします。1～2mm幅を目安に斜めに切り込みを入れていきましょう。（包丁が割りばしに当たるまで、しっかり切り込みを入れて大丈夫です。）
ひっくり返して裏側も同様に切り込みを入れたら、一口大の食べやすい大きさに切り分けます。
3. 調味料を混ぜる
ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、すりごまを入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
4. 和える
調味料を合わせたボウルにきゅうりを加え、調味料が全体になじむよう、きゅうりを丁寧に和えたら完成です。
結論
さっぱりとした味わいで箸が進む「きゅうりのごま酢和え」をご紹介しました。きゅうりをじゃばらに切るひと手間を加えることで、調味料がしっかり絡んでぐっと美味しく仕上がります。お好みでちくわやカニカマを加えるのもおすすめです。切って和えるだけの超簡単レシピですので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
