2026年8月23日1. 材料（2人分）
・乾燥わかめ 3g（戻した状態で約50g）
・卵 2個
・水 小さじ2
・いりごま（白） 適量
・ごま油 小さじ2
・塩 少々
・すりおろしにんにく（チューブタイプ） 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1／2程度
・しょうゆ 小さじ1／3程度
・あらびきブラックペッパー 少々
2. 下準備
容器に卵・塩・水を入れ、よく溶きほぐしておきましょう。
※卵に水を少量加えることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
乾燥わかめはたっぷりの水で戻し、水気をしっかりとしぼってから食べやすい大きさに切っておきます。
3. 炒める
フライパンにごま油（小さじ1）を引いて中火で熱し、溶いた卵を流し入れます。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出しておきましょう。
4. 合わせて炒める
同じフライパンに残りのごま油（小さじ1）を加え、わかめを加えて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。次に卵を戻し入れ、すりおろしにんにく・鶏ガラスープの素・しょうゆを加えて手早く炒め合わせましょう。
お皿に盛りつけ、いりごまとあらびきブラックペッパーを振ったら完成です。
結論
ごま油の風味が食欲をそそる「ふんわり卵とわかめの中華炒め」をご紹介しました。ピリ辛がお好きな方は、鷹の爪を少し加えて炒めるのもおすすめです。温かいごはんの上にのせて、手軽な中華丼風にしても美味しく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
