2026年9月29日1. 材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚
・キャベツ 200g
・サラダ油 適量
【A】
・醤油 大さじ1と1／2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ1
2. 下準備
鶏もも肉は一口大に切ります。キャベツも一口大に切り分け、固い芯の部分は火が通りやすいよう薄くスライスしておきましょう。
容器に【A】をすべて入れ、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。
3. 焼く
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱します。鶏もも肉を皮目から並べ入れ、皮がパリッとするまで強めの中火で香ばしく焼きましょう。綺麗な焼き色がついたら裏返します。
4. 蒸し焼きにして調味料を絡める
キャベツを加え、フライパンに蓋をします。少し火を弱め、3分間ほど蒸し焼きにしましょう。3分経ったら蓋を外し【A】を加えます。全体に味がしっかりと染み込むよう、汁気が少なくなるまで絡めながら煮詰めたら完成です。
結論
ジューシーな鶏肉と甘みのあるキャベツに、柚子胡椒のピリッとしたアクセントが効いて、ごはんがどんどん進む大満足の一品に仕上がります。さっと炒めるだけであっという間に完成しますので、ぜひ試してみてくださいね！
